Os sabores e saberes da raia
A grande novidade deste ano é a adesão do concelho freixenista, que será representado pela Casa do Conselheiro. Até finais de Abril pode percorrer as terras do oeste salamantino e do Douro Superior para provar o que há de melhor na cozinha tradicional dos dois países. A partir de 14 de Março, cada fim-de-semana colocará 1 ou 2 restaurantes em destaque, à excepção da Semana Santa, em que o certame será interrompido.
Cada unidade conta com um menu específico com pratos de carne e de peixe, devidamente acompanhados por vinhos de referência das respectivas regiões. É vasto o número de pratos que preenche os cardápios, assim como o património natural, histórico e artístico dos vários municípios envolvidos.
Cada unidade conta com um menu específico, acompanhado por vinhos de referência
Tudo começou há seis anos, pela mão de José Francisco Bautista, alcalde de Hinojosa de Duero, uma povoação espanhola situada a 20 quilómetros de Freixo de Espada à Cinta.
Na altura, o certame arrancou com meia dúzia de restaurantes e já houve anos em que as jornadas decorreram em 18 unidades, para agora estabilizar nos 10-12 estabelecimentos hoteleiros.
Em Espanha pode escolher restaurantes em Saucelle, Ahigal de los Aceiteros, San Felices de los Gallegos e Lumbrales, ao passo que, em Portugal, as unidades aderentes situam-se em Freixo de Espada à Cinta, Vila Nova de Foz Côa, Escalhão e Figueira de Castelo Rodrigo. “É uma maneira de dar a conhecer a cozinha tradicional e promover os investimentos que têm sido feitos pelas empresas do ramo hoteleiro, que são geradoras de postos de trabalho”, salientou o alcalde de Hinojosa de Duero.
