Pós-Graduação reforça Segurança Alimentar

O curso é direccionado para a qualidade dos produtos e para a legislação que rege as entidades que trabalham com a indústria Agro-Alimentar, temáticas fundamentais para enriquecer o currículo de quem trabalha nesta área. No distrito de Bragança, as empresas de produtos regionais ganham cada vez mais expressão em termos económicos, pelo que esta pós-graduação poderá contribuir para o desenvolvimento de novos produtos ou para a melhoria da qualidade e da imagem dos produtos que já caracterizam a região nos diferentes mercados.
Ligados a empresas e entidades que trabalham com produtos alimentares ou a laboratórios que se dedicam à Higiene e Segurança Alimentar, os formandos que se inscreveram nesta pós-graduação mostram-se satisfeitos com o facto de poderem frequentar o curso em Bragança, evitando deslocações e dispêndio de tempo.
O coordenador pedagógico da pós-graduação, Rui Pedro Lima, explica que o curso abrange um vasto leque de temáticas relacionadas com a segurança e higiene alimentar, desde a gestão da qualidade, à implementação de sistemas HACCP, passando pela normalização e legislação alimentar.

Corpo docente especializado e com provas dadas na área dá à pós-graduação uma forte componente prática

“Temos o cuidado de dotar os formandos de algum conhecimento ao nível tecnológico e das boas práticas operacionais”, enaltece o responsável.
Na prática, esta pós-graduação pode ajudar a desenvolver a actividade agro-alimentar na região. “Uma das componentes do curso é a certificação e qualificação dos produtos tradicionais. Os termos legais, que vão sendo cada vez mais, também são salvaguardados nesta pós-graduação”, enaltece Rui Lima.
O quadro docente desta formação também é muito especializado e com provas dadas no ramo agro-alimentar (ver caixa). “Temos professores ligados à CESPU e a outras instituições externas, mas fundamentalmente a trabalhar na área. Essa foi a nossa preocupação”, acrescenta o docente.
Rui Lima lembra que os mercados estão cada vez mais exigentes, o que obriga as empresas a melhorarem e a diferenciarem o seu produto.
Na óptica do coordenador pedagógico, quem tira esta pós-graduação vai ficar com um background mais actual das diferentes componentes do ramo alimentar, ao passo que quem não estiver a trabalhar poderá ter mais facilidade em entrar no mercado de trabalho, graças à forte componente prática da pós-graduação.