Compota de Castanha
A apresentação decorreu no passado fim-de-semana, durante a VII Feira da Castanha e Outros Produtos da Terra, que se realizou em Lamas, concelho de Macedo de Cavaleiros.
A compota é confeccionada de forma artesanal, utilizando a castanha da variedade Longal proveniente dos soutos dos associados da cooperativa.
O lançamento deste produto vai ao encontro de um dos objectivos desta organização, nomeadamente o de apoiar iniciativas que visem a comercialização e transformação da castanha em produtos derivados.
Criada em Setembro de 2007, a cooperativa começou a ganhar forma com uma iniciativa da Rede Social de Macedo de Cavaleiros, dedicada às práticas culturais nos soutos. Tudo começou em finais de 2006, quando vários agricultores, ainda sem personalidade jurídica, se juntaram e venderam 82 toneladas de castanha, impulsionando a criação da marca “Soutos dos Cavaleiros”.
