Vimioso leva cogumelos à mesa

Assente nas variedades da região, a iniciativa propõe uma variada lista de pratos, onde os cogumelos estão sempre presentes, desde as entradas à sobremesa.
A título de exemplo, eis a ementa do almoço do dia 30 de Novembro: primeiro prato – omoleta de abesós de Primavera (amanita ponderosa); segundo prato – guisado de míscaros (boletus edulis) à transmontana com batatas; sobremesa – pudim de rapazinhos (cantharellus cibarius).
Quanto a entradas, destaque para as torradas com azeite e repolgas (pleurotus ostreatus) em pedacinhos e fritas com alho, panados de repolgas inteiras ou champinhões (agaricus bisporus) recheados com bocadinhos de toucinho e cebola.
A abertura do certame contará com a actuação do Rancho Folclórico de Vimioso, ao passo que o encerramento estará a cargo do grupo “Anda Camino”, oriundo de Palaçoulo, Miranda do Douro
Com esta iniciativa, a Vileira Albergaria pretende “conservar a tradição e o bom gosto dos melhores pratos típicos transmontanos”.