“Canhono” com selo DOP

“É uma mais valia económica que vai satisfazer um desejo antigo dos associados. Esperámos muito tempo, mas acho que valeu a pena”, argumentou Francisco Rodrigues, pastor e presidente da ANCRCM.
Actualmente, o cordeiro mirandês é vendido a cerca de cinco euros o quilo, mas os produtores consideram que o preço terá de subir, dada a qualidade da carne e o aumento dos custos de produção.
Por seu lado, a secretária técnica do livro genealógico daquela raça, Anabela Torrão, explica que o processo de certificação do cordeiro mirandês foi longo, porque são exigidas determinadas acções, como é caso dos exames às qualidades organolépticas da carne. Além disso, a legislação em vigor foi sendo alterada, o que obrigou a tomar outros procedimentos.
Esta é mais uma raça autóctone da região trasmontana a exibir esta distinção de qualidade superior, reconhecida por Portugal e pela União Europeia.
Agora, o objectivo passa pela promoção da carne, através de certames que serão implementados para o efeito, como é caso do Festival de Sabores Mirandeses, que vai decorrer em Fevereiro do próximo ano.