Um mundo de sabores

Aqui, a decoração remete para actividade vinícola, mas o azeite também já ganhou espaço nesta “Adega”. Presença obrigatória em cima da mesa, protagoniza um variado menu de azeites, sempre pronto a regar os pratos mais representativos da casa.
Neste V Festival de Sabores do Azeite Novo, Armando Ribeiro e a sua equipa propõem um extenso leque de entradas, a saber: linguiça regional assada, salada de polvo, azeitonas, alcaparras, pão torrado com azeite, bem como pasta e bola de azeitonas.
Munida de uma boa carta de vinhos, onde o Douro é rei, a refeição prossegue com Sopa à Lavrador e Cabrito Assado na Brasa com Batata e Esparregado, sendo certo que estamos perante um produto certificado com Denominação de Origem Protegida.
À sobremesa, nada melhor do que Pudim de Azeite e Laranja Azeitada para encerrar um repasto nesta grande casa da gastronomia transmontana.

D. Maria oferece serviço atento e uma vasta ementa de bons pratos da cozinha regional

Na margem direita do Tua encontramos a Dona Maria da Glória, que em 1996 baptizou o restaurante com o mesmo nome. Com uma alegria contagiante, a proprietária dá-nos as boas vindas numa sala ampla, que mistura o rústico das paredes de xisto e do chão em madeira, com o requinte das mesas e das amplas janelas. Oferece um serviço atento, uma vasta ementa de bons pratos da cozinha regional e, neste dias, uma ementa a preceito para o Festival.
Torradinhas com azeite e guisado de repolgas abrem caminho ao Bacalhau com Centeio à D. Maria e Alheira de Caça na Brasa, sem esquecer o Cabrito na Brasa com Batatas a Murros. A Sopa de Peixe também é uma opção a ter em conta neste menu especial, onde o Pudim fino azeitado com Suflé de Chocolate para encerra a refeição com chave de ouro.
A tudo a D. Maria empresta os seus dotes culinários e a simpatia no serviço, argumentos mais que suficientes para ir e voltar a este restaurante, situado a escassos metros do emblemático Santuário de Nossa Senhora do Amparo.

Távora: um grande e acolhedor restaurante transmontano

Com vista para o espelho de água, já na margem esquerda do Tua, fica o Távora, um grande restaurante transmontano, que os irmãos Paulo e Amândio Correia gerem com serviço impecável e muito acolhedor. Casa de grande tradição na cidade e de passagem obrigatória, apresenta um menu bem representativo da tradição do azeite na Terra Quente. Pão de Azeitonas, Folhadinhos de Carne recheados com azeitona, Repolgas Grelhadas e Queijo de Ovelha abrem o apetite para Peixe do Rio Tua de Escabeche, Cabrito na Brasa, Polvo Azeitado e Chouriço Azedo com Grelos. Para fechar, recordar e voltar, experimente uma Laranja Azeitada ou um Pudim de Azeite.
Com ambiente familiar, o Távora possui ampla esplanada sobranceira ao Tua e dispõe de serviço de catering capaz de organizar qualquer tipo de evento, em especial casamentos e baptizados, segmento onde Paulo e Amândio atingiram um nível de profissionalismo difícil de igualar em Trás-os-Montes e Alto Douro.

Açude propõe uma vasta ementa, especialmente desenhada para o Festival de Sabores do Azeite Novo.

De volta à margem direita do rio Tua, encontramos outro restaurante digno de registo. Chama-se O Açude e, tal como o nome indica, fica logo depois da Ponte Europa. Casa moderna e de bom gosto, propõe uma vasta ementa, especialmente desenhada para o Festival de Sabores do Azeite Novo.
Alcaparras com Cebola regadas com Azeite, Salada de Bacalhau, Salada de Polvo regado com Azeite, Bola de Azeite com Alcaparras e Pão Ensopado com Azeite e Açúcar dão as boas vindas a uns suculentos Secretos de Porco Ibérico em Azeite e Alho. Depois, há que aconchegar o estômago com umas Sopas da Cegada com Bacalhau Regado com Azeite e degustar Grelos Azeitados com Chouriço Azedo, um típico enchido do concelho de Mirandela.
Para adoçar a boca, só precisa Bolo ou Pudim de Azeite antes de se deliciar com um cremoso café. Eis as sugestões deste Açude de sabores, que Laura e Laurentino Gomes gerem com arte culinária e de bem receber.