Licor de castanha em Edroso
O licor de castanha foi o produto que suscitou mais curiosidade na VIII Feira da Castanha e Outros Produtos da Terra, que decorreu, no passado fim-de-semana, em Edroso, no concelho de Macedo de Cavaleiros.
Eduarda Guimarães descobriu a receita na Internet para aumentar o seu catálogo de licores, que confecciona com as dicas da sabedoria popular. “O licor de castanha é mais trabalhoso do que os outros, porque o fruto tem que ser descascado, cozido e moído para juntar à aguardente”, explica a habitante de Corujas.
Na feira, esta bebida foi a que suscitou maior curiosidade da parte dos visitantes, mas há outros licores que também são muito apreciados pelas pessoas, como é o caso do de folha de figueira, amora ou pêssego.
Edroso é terra de castanhas. Esta freguesia produz cerca de 200 toneladas por ano, predominando a variedade longal.
Para o presidente da Junta de Freguesia, José Veigas, este certame é fundamental para promover este e outros produtos da terra. “Para além da castanha, também temos as nozes, o fumeiro e o mel”, acrescenta o autarca.
A cooperativa “Soutos Os Cavaleiros” também marcou presença no evento, onde apresentou a primeira castanha certificada com o selo “DOP da Terra Fria”.
Esta feira percorre as freguesias do concelho de Macedo, tendo já passado por Lamas e Corujas em anos anteriores.
