Alfândega aposta no azeite DOP
“ Para a obtenção da DOP, a campanha de apanha da azeitona foi antecipada em cerca de 15 dias, para criar um lote de azeite que obedeça aos mais exigentes testes de mercado”, avançou o presidente da cooperativa alfandeguense, Eduardo Tavares.
Este ano, a CAAF vai transformar 200 toneladas de azeitona, provenientes dos olivais da região do Baixo Sabor, que darão origem a cerca de 50 mil litros de azeite virgem.
“Para alcançar a qualidade desejada foi importante colher o fruto em verde e livre da formação de gelo, uma vez que estes elementos alteram as características organoléticas do produto final”, acrescentou o responsável.
Até agora, a cooperativa comercializava, apenas, azeite a granel ou em embalagens de cinco litros. Este ano, vão surgir também as garrafas, com a montagem de uma linha de engarrafamento.
“ Vamos aproveitar as máquinas que já existiam na empresa municipal de Alfândega da Fé e remonta-las nas instalações da cooperativa, ao abrigo de um protocolo celebrado com a autarquia”, explicou Eduardo Tavares.
Com a produção de azeite, a CAAF factura, em média, cerca de um milhão de euros por ano, “sendo esta a alavanca económica de toda a estrutura”.
O azeite DOP será colocado no mercado com a marca “Terras de Alfândega”, à semelhança de outros produtos, como é o caso do mel, doçaria ou compotas produzidos no concelho.
Recorde-se que a cereja é outro produto de renome que provém dos pomares da CAAF.
