Boticas prepara Feira do Porco…
Apesar do contexto de “crise” que afecta a economia nacional, a organização da Feira considera previsível que o volume de negócios ronde os 350 mil euros, decorrente da venda de aproximadamente 30 toneladas de fumeiro. Quanto ao número de visitantes, são esperadas cerca de 50 mil pessoas, provenientes das mais variadas regiões do País, em particular da região Norte, e da vizinha Espanha.
Para além da mostra e venda de fumeiro, as “tasquinhas”, que tanta fama têm dado a Boticas e que são, no fundo, a “alma” deste certame, voltam a ocupar o lugar central, esperando-se que, na hora das refeições, se verifiquem autênticas “enchentes” na Feira Gastronómica do Porco.
As ementas continuarão a apostar forte na qualidade dos pratos regionais confeccionados segundo os costumes tradicionais, que se perdem na memória dos transmontanos. A gastronomia local será o prato do dia. Arroz de Costelas e Chouriça, o Cozido à Barrosã, o Caldo Barrosão, os Rojões no Pote, as Costelas de Vinho e Alho e a Feijoada Barrosã, para além dos produtos fumados como o salpicão, a chouriça e a alheira, não esquecendo o presunto de Barroso, a bola centeia e os vinhos regionais, farão as delícias dos visitantes.
Para além da gastronomia, acontecerão as tradicionais “chegas de bois” no Campo de Futebol, contíguo ao Pavilhão Multiusos. Pela primeira vez, será organizada uma “feira à moda antiga”, reunindo variadíssimas iguarias e artefactos relacionados com a tanoaria, olaria, cestaria, peles, escultura em pedra e madeira, instrumentos artesanais, bebidas espirituosas (ginjinha), frutos secos caramelizados, pão caseiro, entre outros. No interior do recinto da Feira actuarão, ainda, vários grupos de música tradicional e popular do concelho e da região.
