Portugal à conquista do mercado da Galiza no 12º Salão Galego de Gastronomia e Turismo

Encerrou a 12ª edição da Xantar e só podemos começar a pensar no 13º Salão Galego de Gastronomia e Turismo, tal o sucesso que Portugal e em particular o Douro alcançaram perante as entidades, visitantes e especialmente televisões e outros meios de comunicação que acorreram ao certame realizado no Pavilhão da Expourense.
Com duas representações “âncora”, o Restaurante do Hotel Régua Douro e o Turismo do Douro, foram muitos os bons “momentos” vividos nos cinco dias da Xantar 2011.
Sobretudo foi gratificante ver o acolhimento de todos, ao que o Douro teve para oferecer e mostrar, mas muito especialmente, ao envolvimento de todo um conjunto de pessoas que participaram neste mostra da região duriense, desde empresários e seus colaboradores, entidades, seus responsáveis e representantes, às instituições públicas e privadas que dia a dia esperam levar o Douro ao Mundo e receber o Mundo no Douro!
Sem visitantes o Douro turístico não é conhecido e os empresários hoteleiros acumulam insatisfações, sem apreciadores da nossas riquezas gastronómicas, seja dos Vinhos do Douro, seja dos nossos pratos, dos nossos produtos, ou do muito que a cultura duriense tem entre portas para ser visto, produtores, trabalhadores só podem vislumbrar um futuro menos risonho do que já é vivido no Douro, pelo que só um caminho pode ser traçado, “conquistar” mercados.
E a Galiza está aqui tão perto, daí recolhermos os exemplos daqueles que também estiveram na Xantar, nomeadamente a Região de Turismo de Lisboa e Vale do Tejo, os Açores, ou as regiões mais próximas de Aveiro ou de Viana do Castelo, onde quer a uns, quer a outros, a distância, os quilómetros e os tempos de viagem, já para não falar em custos bem mais elevados, não os assustam de se mostrarem aos galegos que “por acaso” estão a cerca de 90 minutos do Douro!
Cerca de 20.000 refeições foram servidas nos 19 restaurantes, um incremento de cerca de 4,8% demonstrativo da qualidade apresentada e do interesse despertado nos visitantes para se deslocarem à Xantar 2011 e usufruírem das diversas gastronomias apresentadas da Galiza e demais regiões de Espanha, assim como do país convidado, a França e em particular de Portugal com os restaurantes das regiões do Douro, Viana do Castelo e Lisboa e Vale do Tejo.
No sábado cerca de 7.000 visitantes acorreram à Xantar, com 42% da província de Ourense e 39% das restantes províncias galegas, sendo Pontevedra com 21% a que contou com o maior número de visitantes.
De Portugal acorreram 13% dos visitantes e do resto de Espanha 10%, se dúvidas houvesse da eficácia de uma presença em Ourense, temos a certeza que o “nó” mental está desfeito.
Num inquérito realizado quer a expositores, quer a visitantes, 90% dos primeiros têm já a intenção de voltar em 2012 e em relação aos visitantes, estes valorizaram a qualidade dos menus com 8,5 pontos (em 10) e estes números levam a que entre expositores e visitantes o resultado final seja de 8,6 pontos.
A Xantar 2011 apresentou 137 expositores, mais 13% que na edição de 2010 que ocuparam 12.000 quadrados de exposição, onde foram apresentados 29 menus com preços entre os 12 e os 32 euros.
Impacto mediático
A oferta gastronómica presente nesta edição da Xantar foi seguida por mais de 15 milhões de pessoas nos mais diversos meios de comunicação, principalmente nos informativos dos canais da Antena 3, La Sexta e Telecinco, Programas da TVE com “Espaço Directo” ou “La Mañana de La 1” emitidos em directo para toda a Espanha.
A estas acrescentamos os canais das regiões autonómicas e locais como a TVG, V Televisión ou Telemiño, assim como as emissões em directo e programação das rádios, como a Cadena COPE a nível nacional, cinco programas “Paisajes y sabores” emitido pela Radio Nacional de Espanha – Rádio Exterior e que chega a todos os países hispânicos com uma audiência média entre as 4 e 5 milhões de pessoas.
Restaurante do Hotel Régua Douro
Pelo segundo ano consecutivo e como resultado do esforço privado dos seus responsáveis nestes dois anos, o Hotel Régua Douro recebeu durante os cinco dias da Xantar 2011 muitos clientes que não esqueceram os “gostos” do Menu Buffet que apreciaram o ano passado.
Mas a ímpar apresentação do Menu Buffet não passou indiferente a novos clientes e não podemos deixar de destacar as inúmeras fotos/imagens e entrevistas que os mais diversos meios de comunicação publicaram e difundiram e ainda vão fazê-lo nos tempos mais próximos.
A mesa do Menu Buffet do Restaurante do Hotel Régua Douro, apesar de ser apenas uma amostra do que aos domingos apresentam no Hotel Régua Douro, foi em diversos meios de comunicação “primeira” página ou abertura de reportagens televisivas, como o caso do La Región de Ourense com mais de 80 páginas diárias!
Turismo do Douro, Museu do Douro e Rota do Vinho do Porto
As paisagens e as riquezas naturais da “bela” região do Douro, classificadas desde 2004 pela Unesco como Património da Humanidade, foram visitadas por muitos dos que acorreram à Xantar na expectativa de encontrarem novas oportunidades para uma simples “visita”, ou umas férias num dos locais, podemos afirmá-lo mais aprazíveis do Mundo.
As “imagens” da Exposição do Museu do Douro são uma homenagem à mais antiga região demarcada do Mundo, a Região Demarcada do Douro criada por Marquês de Pombal desde 1975.
O stand do Turismo do Douro “engalanou-se” para receber os visitantes e entidades durante os cinco da Xantar 2011, com especial destaque para o Dia do Douro com a “especial” colaboração da Confraria Gastronómica de Lamego, Confraria dos Enófilos do Douro, Rota do Vinho do Porto, EHTDouro – Lamego, HTDouro, Meia Maratona do Douro Vinhateiro e Quinta da Pacheca, onde não faltaram o Vinho do Porto, os Vinhos de Mesa do Douro ou Produtos Regionais.
Confraria dos Enófilos do Douro e Confraria Gastronómica do Douro
As confrarias da região do Douro distinguiram-se entre as mais diversas que participaram no VII Encontro de Confrarias Gastronómicas e Enófilas de Espanha e Portugal, Xantar 2011.
Habitualmente presente na Expourense, a Confraria dos Enófilos do Douro marcou este ano uma “forte” presença com 13 confrades com estandarte, o que foi salientado e notado pela organização e entidades.
Em estreia e apenas com um ano de existência a Confraria Gastronómica de Lamego não deixou os créditos “por mãos alheias” e apresentou-se com 11 confrades, estandarte e integrou-se não só nas actividades do Encontro de Confrarias, como no Dia do Douro em conjunto com a presença do Turismo do Douro.
Bola de Lamego, Queijos, Pão, Doçaria e Vinhos do Concelho de Lamego entre outras ofertas, como o artesanato local do artesão lamecense Alexandre Fandino, numa apresentação da Confraria de Lamego que atraí visitantes ao stand do Turismo do Douro e retiveram a Comitiva Oficial com a Conselheira do Mar da Xunta da Galiza, Dª Rosa Quintana, na visita que fizeram no Dia do Douro à Xantar.
No final do almoço do Encontro de Confrarias realizado no Restaurante do Hotel Régua Douro na Xantar, o Grão Mestre da Confraria Gastronómica de Lamego ofereceu em nome da mesma duas peças do artesão Fandino, a D. Alejandre Rubín e a Dª Emma Gonzalez, respectivamente Director Executivo e Directora Adjunta da Expourense sobre o tema de figuras típicas nacionais, Caretos e Máscaras, alusivos ao Entrudo de Lazarim.
“UM SUCESSO” que só conseguimos aproximar do que foi a realidade com algumas imagens…
Escola de Hotelaria e Turismo do Douro – Lamego
Pelo terceiro ano consecutivo a EHTDouro-Lamego apresentou-se num Show Cooking com Chefs e Alunos que foi acompanhado por um espaço repleto de visitantes interessados que não arredaram pé até ao final.
A equipa liderada pelos Chef João Paulo Magalhães na Cozinha e Gustavo Maya no Bar, contava ainda com a participação dos alunos do curso de Gestão e Produção de Cozinha e de Gestão Hoteleira – Restauração e Bebidas, nomeadamente Cristof Botelho, Fábio Sobral, Bruno Bernardes e Hugo Esteves.
O mote foram os PETISCOS, aproveitando a peso cultural e gastronómico que as Tapas têm por toda a Espanha.
O trabalho de investigação, inovação e produção dos Chefs e alunos da EHTDouro-Lamego originou delícias como Azeitonas negras do Douro recheadas com requeijão, Lascas de bacalhau em mel panadas com milho, Bombons de morcela com puré de maçã do Douro Sul, Crocantes de alheira, Tripas aos molhos, Marmelada de castanhas e Cristas com frutos secos e queijo. Tudo acompanhado com dois refrescantes Cocktails de vinho do Douro com xarope de frutos silvestres e um Espumante Cocktail com caviar de Vinho do Porto.
A interpretação contemporânea das iguarias Durienses e dos seus produtos ficou valorizada, bem como todos quantos tiveram ocasião de as degustar.
De novo a EHTDouro-Lamego a fazer jus ao seu lema: Fazer coisas simples, extraordinariamente bem!
“Cata” de Vinhos do Douro
A Xantar criou para esta edição um novo espaço para as “provas” e o Douro marcou presença com a apresentação de vinhos da Quinta dos Lagares em representação da Rota do Vinho do Porto, da Quinta de Campanhã e do Espumante da Raposeira com a colaboração do Hotel Régua Douro.
A Quinta dos Lagares, Xeires, apresentou os Vinhos Fragulho e a Quinta de Campanhã o Vinho Tinto Romarigo Reserva 2004 e as Caves da Raposeira, o Espumante Raposeira Meio Seco.
Instituto do Vinho do Porto
Integrado no Encontro de Confrarias o Instituto de do Vinho do Porto e Marron Glaçé de José Posada apresentaram um “Maridaxe” na sobremesa do almoço das Confrarias que foi servido no Restaurante do Hotel Régua Douro com Vinho do Porto e Marron Glaçé.
O sucesso “apreciado” ao almoço, obrigou a nova iniciativa ao jantar, brilhantemente apresentada pelo Vice-presidente do Instituto do Vinho do Porto, Eng. Paulo Osório perante convidados e jornalistas.
Meia Maratona mostrou-se na Xantar
Respondendo a um apelo para se apresentar e fazer parte da comitiva do Douro na Xantar, a Global Sport não deixou fugir mais esta oportunidade de se mostrar além fronteiras e assim conquistar os atletas galegos.
Numa iniciativa com intermediação da Xantar/Expourense e do seu representante para Portugal, António Garcia, o Dr. Paulo Costa encontrou-se com o Director da “Maratón do Miño”, Júlio Rodrigues, organizador da prova de Ourense, CEO Confederação Empresarial de Ourense, firmando um protocolo “apadrinhado” por Dª Emma González, Directora Adjunta da Expourense.
Visita ao Douro de jornalistas espanhóis presentes na Xantar 2011
Para este ano a organização da Xantar e o Hotel Régua Douro associaram-se para mostrar o Douro, não só em sabores e imagens, mas nos seus cheiros e sentires, ou seja no próprio local!
Apesar do pouco tempo disponível foi possível interessar além do principal dinamizador desta iniciativa, o Hotel Régua Douro, a Quinta de Campanhã, as Caves da Raposeira, o Pelouro da Cultura da Câmara de Lamego – Teatro Ribeiro Conceição e ainda o Voluntariado de Turismo da ESTGL.
A comitiva era composta de jornalistas espanhóis especializados em gastronomia, turismo e cultura, tendo sido acompanhados neste périplo pelas regiões de Lamego e da Régua por Ermelinda Osório da ESTGL, tendo à chegada ao Douro sido proporcionada uma visita à Quinta de Campanhã, onde não faltou o Vinho do Porto entre os tonéis e depois da visita aos lagares.
O Santuário de Nossa Senhora dos Remédios e o seu imponente Escadório não passaram indiferentes, sendo depois recebidos nas Caves da Raposeira por Cristina Osório que simpaticamente mostrou e explicou informações preciosas que despertaram o interesse da comitiva em plenas caves.
A visita às Caves da Raposeira criadas à 100 anos, começou pelo local da recepção das “uvas” vindas dos produtores, passando depois pelo seu tratamento, engarrafamento e estágio nas caves, em que vinhos e os fermentos naturais desenvolvem um cuidadoso processo de evolução em que a humidade, a luz e a temperatura são fundamentais.
Chegados à linha de engarrafamento final e de preparação para a expedição, visitamos a exposição das máquinas mais antigas que foram utilizadas em tempos e que não recorriam a quaisquer tecnologias, apesar de que em toda a sequência descrita há ainda muito trabalho manual desenvolvido, como a “remuage”, “degorgement” e licorização das garrafas, sempre pelas mãos de quem sabe.
Não faltou a prova final dos melhores Espumantes da Raposeira, partindo depois e acompanhados pela Sr.ª Vereadora da Cultura e Educação, Drª Marina Valle, numa visita ao Teatro Ribeiro Conceição que como sempre deslumbrou quem o visita!
No Jantar oferecido pelo Hotel Régua Douro à comitiva e convidados, foram apreciadas algumas das especialidades do seu restaurante, não tendo faltado o momento do decantar do Vinho Tinto Romarigo “Reserva 2004” e o show cooking na hora de queimar o leite-creme!
A noite terminou com a apresentação do Rancho Folclórico “Os Medroenses”.
Terminou a edição de 2011 da Xantar e Portugal esteve “à altura”, o Douro apaixonou, Viana do Castelo encantou, Aveiro embalou, Açores cativou e Lisboa e Vale do Tejo deslumbraram, aproveitando para despertar a Galiza a visitar o 31º Festival Nacional de Gastronomia em Santarém!