Tabuaço na rota dos Vinhos Velhos e Azeites Novos

Tabuaço encerrou em grande o I Show Taste de Vinhos Velhos e Azeites Novos, um evento que levou pessoas de todo o País a deslocarem-se a este conselho situado junto aos rios Douro e Távora.
Durante cinco dias, este município do concelho de Viseu foi notícia nos meios de comunicação nacionais e regionais por reunir no mesmo espaço os produtos de qualidade das regiões transmontana e duriense.
Em jeito de balanço, o presidente da Câmara Municipal de Tabuaço, João Ribeiro, realçou que esta vila, dotada de paisagens magníficas, já merecia este evento há muito tempo, visto que é um concelho bem posicionado, que integra as três rotas envolvidas na organização do evento, nomeadamente a Rota do Azeite, a Rotas das Vinhas de Cister e a Rota do Vinho do Porto.
O sucesso alcançado, tanto ao nível do número de visitantes, como ao nível das vendas de azeite e vinho, levaram o autarca de Tabuaço a garantir a continuidade deste evento. “É para manter nos próximos anos, com algumas mudanças no figurino é certo, mas para melhor”, enalteceu João Ribeiro.
A par dos azeites de qualidade e vinhos de excelência, Tabuaço também ficou conhecido por confeccionar o melhor bolo-rei do mundo, uma iguaria muito procurada por quem visitou o concelho por estes dias.

Cozinha moderna e tradicional estiveram lado a lado e conquistaram os visitantes do I Show Taste

O encerramento do certame contou com a presença do secretário de Estado da Administração Local, José Junqueiro, que elogiou esta iniciativa de promoção local e realçou a importância de haver uma cooperação entre as diferentes entidades para o desenvolvimento regional. “Estamos perante um novo paradigma de emprego criado pelo turismo”, acrescentou o governante.
Por sua vez, o presidente da Rota do Azeite, Jorge Morais, afirmou que o I Show Taste foi o primeiro passo no âmbito de um projecto que contempla, ainda, a criação de um roteiro que una as três rotas, bem como todos os concelhos nelas envolvidos.
No último dia do certame, as atenções viraram-se para os show-cooking com demonstrações de cozinha tradicional e moderna. De um lado, Adalberto Pinto, proprietário de um restaurante na aldeia de Sendim (Tabuaço) preparou os tradicionais rojões e o fumeiro na brasa. Do outro lado, alunos e formadores da Escola de Hotelaria e Turismo de Lamego apresentaram pratos mais requintados, nomeadamente sopa com pó de feijão e presunto, laranja dos fidalgos com azeite de mel, mouras de maçã, azeitonas recheadas com requeijão, estufado de javali com turricado e ainda vitela corada sobre fatias de pão com redução de vinho do Porto e puré de maçã.
A estas iguarias juntaram-se os carros clássicos, com mais de 50 anos, que fizeram um percurso turístico entre Sabrosa e Tabuaço.

DOP Douro nasce em Tabuaço

Durante o certame realizaram-se provas de azeite e vinhos, bem como workshops dedicados a estes produtos de excelência, onde estão incluídos os espumantes.
Na passada quinta-feira, o parisiense Emmanuel Delmas esteve em Tabuaço e participou numa Prova de Degustação de Vinhos Velhos e Azeites Novos, no Museu do Imaginário Duriense (MIDU), patrocinada pela Rota do Vinho do Porto.
No dia dedicado ao espumante, o Embaixador do Champanhe em Espanha, Txema Garcia Diaz, garante que Portugal tem um potencial único no mundo para a produção de espumantes, mas sugere que o nome espumante seja substituído por champanhe, um nome associado a maior qualidade no mercado.
No sábado, o italiano Marco Oreggia dirigiu o workshop dedicado aos azeites. Cerca de 60 pessoas participaram na prova de degustação de alguns dos melhores azeites produzidos em Portugal.
No final do certame, o edil desta vila duriense divulgou, ainda, que o DOP Douro para o azeite nasceu em Tabuaço e será uma realidade em breve.

Fotografias: Rui Ferreira

Reportagem:

Teresa Batista, Rui Ferreira, Bruno Filena