Almoço com produtos 100% nacionais

Simultaneamente, os estudantes procuram promover a redução do quilómetro alimentar e, consequentemente, da pegada ecológica.
Este evento, que conta com o apoio dos Serviços de Acção Social, da Unidade de Ambiente e da Escola de Ciências da Vida e do Ambiente da Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, pretende, também incentivar o convívio, a cooperação e o intercâmbio de experiências entre toda a Academia.
Os produtos para a confecção do Almoço Sustentável são 100% nacionais, maioritariamente locais, de modo a garantir a frescura e qualidade dos alimentos. Todos os pratos são preparados na cantina, privilegiando os produtos da época, nomeadamente vegetais, legumes e frutas.
As sobras deste almoço serão colocadas em contentores próprios para transporte de comida e encaminhados para a CARITAS Diocesana de Vila Real, alimentando a quase totalidade de utilizadores da Comunidade terapêutica do “Projecto Homem” (Bisalhães).
No decorrer do almoço será feita uma sensibilização para que não seja utilizado o papel nos tabuleiros ou se prescinda de bebidas engarrafadas e refrigerantes de modo a diminuir os resíduos. Assim, os resíduos da cantina são essencialmente aqueles que ficam nos pratos dos utilizadores.
Os estudantes responsáveis pelo evento estão encarregados da monitorização da separação selectiva, bem como pelo seu encaminhamento para o ecoponto. Serão ainda asseguradas boas acessibilidades para todos os utentes. Estas práticas vão trazer benefícios não só para o ambiente, mas também para a saúde de todos.