Forno comunitário recuperado

A primeira pessoa a usá-lo foi Maria da Luz Rodrigues que cozeu uma fornada de 31 pães para a cerimónia de inauguração. “Eu amassei e os meus familiares ajudaram-me noutras tarefas. Usei 20 quilos de farinha. Disseram-me que caberiam à volta de 25 pães mas afinal couberam mais” refere, acrescentando que “o forno coze bem mas tem de ser ter lidado com ele porque ainda é forno e custou muito a rojar. Gastou muita lenha”.
A infra-estrutura existia há muitos anos mas acabou por se degradar desde que deixou de ter uso. Foi agora recuperado pela câmara de Bragança em parceria com a Associação dos Amigos do Forno.
A filha da última proprietária do forno manifestou-se satisfeita por ver o forno recuperado. “Estou muito feliz. Foi bem terem recuperado o forno” refere Cândida Pires. “Eu já tinha vindo aqui uma vez e cheguei ali em cima e vi-o quase no chão e fiquei muito aflita e não quis cá voltar” conta, acrescentando que “a minha avó trabalhou aqui toda a vida até ser velhinha, depois a minha mãe substitui-a”.
O presidente da Associação dos Amigos do Forno explica que para a população usar agora o forno “vamos tentar fazer como antigamente. As pessoas que queiram vir cá cozer podem vir livremente desde que haja um entendimento entre as partes”. Francisco Olegário salienta que a utilização do forno “é gratuita, as pessoas têm apenas de trazer a lenha para cozer e nós abrimos a porta”.
A requalificação deste forno, promovida pela Câmara Municipal de Bragança, custou 115 mil euros, co-financiados em 80% por fundos comunitários.