Chaves mostra Sabores e Saberes
Trata-se de uma iniciativa que surge no âmbito do plano de combate à desertificação rural iniciado em 2004 e tem por objectivo valorizar os produtos locais e regionais e dar algum retorno financeiro aos produtores.
Este ano, o certame conta com 78 expositores, dos quais 40 produtores agro-alimentares e 38 dedicados ao artesanato local e algumas demonstrações de genuíno artesanato nacional.
Paralelamente, no espaço multiusos do Mercado Municipal, recentemente renovado, vai ter lugar o fim-de-semana gastronómico, com tasquinhas que propõem ao visitante experimentar e degustar algumas das afamadas iguarias flavienses.
Esta iniciativa é dirigida aos consumidores (locais/regionais, nacionais e espanhóis) que habitualmente compram produtos tradicionais de reconhecida qualidade e que apreciam eventos com bons momentos de animação e lazer. Ali estarão representados o Pastel e Folar de Chaves, a Batata de Trás-os-Montes e a Couve Penca de Chaves, bem como o fumeiro e o famoso presunto.
Em 2011, mais de 40 mil pessoas acorreram ao certame, que pretende recuperar toda uma tradição, sempre numa linha de fidelidade ao “saber fazer”, com sabores tradicionais genuínos e autênticos de elevada qualidade e reputação.
Congregando a experiência das anteriores, a edição deste ano vem confirmar que este evento encerra em si não só, a promoção e valorização dos produtos locais como começa a ser, pela crescente agregação de outros sectores de actividade, e pelo incremento de estabelecimentos e indústrias com base nas produções locais a laborar na área do concelho, um importante motor do desenvolvimento económico local.
