“Olivila”: o azeite com sabor a tradição

“É uma azeitona que tem um alto teor de gordura, o que dá uma extrema qualidade ao nosso azeite”, garante a técnica do Lagar Cooperativo dos Olivicultores da Região de Izeda, Narcisa Matos.
Desde 2006 que a Cooperativa apresenta azeite engarrafado, que comercializa no mercado regional. Disponível em garrafas de 0,25, 0,5 e 0,75 litros e em garrafões de 5 litros, o azeite “Olivila” está à venda em algumas lojas do distrito de Bragança e também pode ser provado nalguns restaurantes.
A linha de engarrafamento permitiu valorizar o produto, mas a maioria do azeite da Cooperativa ainda é vendido a granel. “95 por cento da produção é vendida a granel e, apenas, 5 por cento é engarrafado. Se comercializássemos mais com a nossa marca estaríamos a dar uma mais-valia ao nosso produto, mas para isso também tínhamos que aumentar a capacidade de engarrafamento e os recursos humanos”, constata Narcisa Matos.

Azeite da terra tem lugar de destaque na Feira do Folar

Mesmo assim, a Cooperativa ajuda os produtores a escoarem a sua produção. “Temos cerca de 400 associados, que entregam aqui a azeitona, que nós transformamos em azeite. Quem quiser pode levar a sua produção ou então nós comercializamos. A maioria prefere vender-nos o produto, porque para eles é mais complicado comercializar a produção individualmente”, realça a técnica da Cooperativa.
Todos os anos o Lagar de Izeda transforma cerca de 2 milhões de quilos de azeitona em azeite. “A nossa azeitona também tem um rendimento bastante bom, pelo que tivemos uma boa produção de azeite este ano”, salienta Narcisa Matos.
O objectivo futuro é conquistar mais mercados e colocar o azeite “Olivila” além fronteiras.
Por cá, a Cooperativa vai promovendo o produto em feiras regionais, como é o caso da Feira do Folar de Izeda, onde o azeite da terra ganha um lugar de destaque.