Carrazeda recria o ambiente das tabernas de antigamente

Este espaço de convívio característico da maioria das aldeias do Nordeste Transmontano foi recriado, no passado sábado, na zona envolvente à Biblioteca de Carrazeda de Ansiães.
20 alunos do curso de Informação e Animação Turística para adultos, da Escola Profissional de Ansiães, decidiu trazer de volta a tradicional taberna, com petiscos variados. “Caldo verde, rancho, sangria, vinho, alheira, barriga de porco”, enumera Laura Pinto, uma das alunas a servir na taberna.
Na maioria das aldeias as tabernas já fecharam as portas, mas o espírito permanece na memória das pessoas. Pedro Mesquita, um dos alunos envolvidos neste projecto, diz que o objectivo desta iniciativa é promover as tradições.
“São tradições e culturas que se perdem e por isso decidimos recriar a taberna”, realça o formando.
Para o director da Escola Profissional de Ansiães, Ricardo Fiães, gastronomia e grupos de fados é a combinação perfeita para recriar o ambiente de uma taberna à moda antiga.
“Alguns membros destes grupos são ex-alunos da nossa escola e achámos que era uma oportunidade única para juntar um leque de tunas e de fadistas”, salienta o director da Escola.
Quem por aqui passou degustou os sabores tipicamente transmontanos e recordou os tempos em que os serões eram passados na taberna.