Pasteleiro brigantino Eurico Castro representou Trás-os-Montes em programa de TV

Foi o vencedor da prova do “Best Bakery”, que colocou frente a frente vários pasteleiros de Trás-os-Montes e Alto Douro, representando a região numa das meias-finais, onde competiu com uma pastelaria de Lisboa e outra de Aveiro. Uma etapa que foi transmitida no passado Domingo e que ditou a saída do transmontano que considera, contudo, que a participação foi positiva.

“Nunca fui ao programa para ganhar, fui lá para fazer o meu trabalho. Dei tudo o que eu sabia e o que não sabia para conseguir dar o meu melhor”, referiu. “A minha pastelaria não é a melhor de Portugal. Dificilmente isso iria acontecer, porque nós temos que reconhecer as nossas limitações”, acrescentou

Eurico Castro é conhecido por transformar o “ouro transmontano”, ou seja, a castanha, em pasta e depois em “ouriços”. Um pastel que criou e que, além de brilhar nos certames da região transmontana, o empresário tenta promover além fronteiras, tendo chegado já a destinos como Nova Iorque.

Admite que não tem formação na área mas o gosto pela pastelaria fê-lo, desde cedo, querer trabalhar e aprender mais sobre esta arte. “Na altura em que eu comecei nisto, não havia escolas de hotelaria na região de Trás-os-Montes. Aprendi no dia-a-dia, na pastelaria onde eu trabalhava. A minha família nunca teve ligações à hotelaria, contrariamente ao que as pessoas pensam”, contou.

A pastelaria e a gastronomia influenciam, desde sempre, os negócios do empreendedor transmontano, tendo explorado várias casas conhecidas na cidade de Bragança, como a pastelaria D. Dinis e, mais recentemente, o restaurante “Porta”, situado no edifício da Porta da Rota da Terra Fria Transmontana de Bragança, junto ao Mercado Municipal.

Eurico conta que se viu obrigado a fechar as portas do espaço inaugurado há um ano mas garante que está a trabalhar para a reabertura. .”Não fechei definitivamente, mas tive de alterar completamente o processo de gestão porque estava na eminência de perder tudo e eu não posso correr esses riscos”, confessou.

Pode ficar a conhecer melhor Eurico Castro numa reportagem para ler no Jornal Nordeste desta semana. Escrito por Brigantia.