Carta Gastronómica de Bragança premiada em Nova Iorque
A obra alcançou, no concurso internacional, o galardão de prata, na categoria de design de comunicação. O autor destaca que com a sua recolha de receitas tradicionais pretende dignificar a cultura transmontana: “estas coisas devem receber-se com naturalidade. Nunca pedi nada, nem fiz nada por isso. Obviamente que é preciso continuar empenhado em dignificar a terra onde nasci e vivi. Engrandecer todo o território transmontano”, explicou.
A Carta Gastronómica de Bragança reúne receitas recolhidas num contexto de proximidade com as gentes das aldeias do concelho de Bragança, com fotografias de objectos e artefactos e 199 receitas recolhidas em 77 entrevistas. “Fizemos dezenas e dezenas de entrevistas, fundamentalmente, tudo que está na carta gastronómica foi-nos dito cara a cara”, contou.
O livro do historiador brigantino, reúne um resumo histórico sobre os costumes gastronómicos de Bragança, desde a época medieval até aos nossos dias, explicando a origem dos produtos. “O livro tem essa particularidade, explicar a origem dos produtos e a história dos produtos. Tem um glossário porque há termos que só se usam em Bragança”, afirmou.
Os “Graphis Awards” são atribuídos anualmente, desde 1952, aos melhores projectos de design, fotografia, ilustração e publicidade de todo o mundo. Mas, este não é o único prémio que as obras de Armando Fernandes ganham, tendo arrecadado outros com outras cartas gastronómicas elaboradas pelo país. O design da Carta Gastronómica de Bragança é da responsabilidade da OOF Design.
Escrito por Brigantia
