Confraria do Javali entroniza confrades

Foram entronizados, no passado sábado, os primeiros confrades que integram a Confraria do Javali, que nasceu no concelho de Macedo de Cavaleiros, há precisamente um ano, para promover esta iguaria típica de Trás-os-Montes.
Carlos Carneiro, da Confraria do Javali, sublinha que não foi por acaso que esta congregação nasceu em Macedo de Cavaleiros. “Este concelho tem-se assumido como sendo a capital da caça. E por isso, estão reunidas as condições para a promoção e divulgação do javali”, garante o responsável.
A Confraria do Javali está a dar os primeiros passos, mas Carlos Carneiro lembra que durante um ano foi desenvolvido muito trabalho em prol da promoção deste produto. “Foi um ano intenso, com a realização de vários convívios, assim designámos as nossas reuniões, acompanhados de deliciosos manjares”, enaltece este elemento da confraria.
Carlos Carneiro realça que a entronização dos confrades fundadores é mais um marco histórico na vida da Confraria do Javali, que está a desenvolver um percurso para dignificar a região, quer no contexto gastronómico, quer na arte de caçar.