Cabrito à mesa de 20 restaurantes

O restaurante Távora propõe uma refeição com entradas compostas por pão de azeitonas, folhadinhos de carne recheados com azeitona, repolgas grelhadas e queijo de ovelha. Depois venha o Cabrito Transmontano DOP assado na brasa, seguido de doces sobremesas com bolinhos e pudim de azeite.
Já a ementa do restaurante Adega abre com pão de azeitona, folar, alheira de Mirandela, linguiça, queijos e presunto, a par de uma apetitosa Sopa à Lavrador. Ao nível do rei da festa, a Adega apresenta o Cabrito Transmontano DOP no Forno com batata assada e grelos ou Cabrito Transmontano DOP na Brasa com batata a murro e grelos.
A fechar, delicie-se com pudim de azeite e laranja azeitada.
Passemos ao restaurante O Pomar, onde somos convidados a degustar folar e folhado de alheira de Mirandela antes de nos entretermos com Cabrito Transmontano DOP no Forno, acompanhado de grelos e batata a murro. Ou, se preferirmos, ou Cabrito Transmontano DOP na Brasa, acompanhado de batata cozida assada na grelha e grelos salteados.
Por fim, espreitemos a propostas do restaurante Mourel, que reabriu num espaço totalmente renovado e com nova liderança empenhada na qualidade e inovação da cozinha tradicional.
No que respeita ao cardápio, o Mourel sugere, a título de entradas, folar de Mirandela, tostas de azeite DOP de Mirandela, trouxas de alheira certificada de Mirandela, tábua de queijo de Cabra Transmontana. Antes do Cabrito Transmontano DOP grelhado com batata aloirada e puré de azeitona, atreva-se a provar um creme de castanha com linguiça transmontana.
Para adocicar a boca, nada melhor do que peras embebidas em vinhos transmontanos e mel, papos de anjo de Mirandela, pudim de azeite DOP de Mirandela, cremoso à Mourel e, ainda, tarte de requeijão de cabra com compota de abóbora.
Resta-nos desejar bom apetite!