Cereja é motivo de festa em Alfândega

Durante a apresentação da Festa da Cereja, no restaurante Foz Velha, no Porto, foram servidos diversos pratos confeccionados à base deste produto típico das terras de Alfândega.
O chefe Marco Gomes, natural daquela vila transmontana, foi desafiado a mostrar as potencialidades deste fruto na confecção de uma refeição completa.
Os sabores foram aliados à inovação e saíram pratos como cerejas recheadas com paté de perdiz, cerejas glaceadas com escalope de fois-gras, carpaccio de cerejas com taco de robalo e aletria ao alho ou puré de cerejas com peito de pato.
Para a sobremesa cerejas em calda com pudim de chocolate.

Painel de provadores vai
descrever as características
da cereja produzida em
terras alfandeguenses

A Câmara Municipal de Alfândega da Fé (CMAF) apostou na apresentação do evento recheada de pratos onde entrou este fruto para demonstrar que a cereja de Alfândega da fé é ideal tanto para iniciar, como para terminar uma refeição, ou ainda para acompanhar os pratos principais.A preservação e valorização da cereja é uma das estratégias da autarquia para contribuir para o desenvolvimento económico do concelho. Por isso, durante os quatro dias de festa vão decorrer várias iniciativas, com destaque para o primeiro painel de provadores de cereja, que tem como missão traçar a identidade do fruto produzido em terras de Alfândega, revelando as suas principais características.
Além disso, as tasquinhas do certame também vão servir menus à base de cereja e outros produtos típicos, que podem ser degustados pelos visitantes. No certame vão estar, ainda, presentes 15 pequenos e médios produtores de cereja. À gastronomia aliam-se o artesanato, o vinho e a música tradicional, garantida pela actuação de grupos que vão abrilhantar a festa. O objectivo da CMAF é valorizar a cereja, juntamente com o azeite, o mel e a castanha, para que estes produtos sejam os principais factores de atracção e promoção do concelho.
Recorde-se que Alfândega da Fé conta com uma área de cerca de 100 hectares de cerejais, concentrados, principalmente, nas mãos da Cooperativa Agrícola local. Apesar da produção deste fruto ter sofrido uma quebra significativa, resultado da reconversão da plantação, a cereja continua a ser um dos principais cartões de visita da vila.
Após a apresentação da Festa da Cereja no Porto, a autarquia divulga, hoje, o programa do certame numa conferência de imprensa a realizar em Alfândega da Fé. Depois da sessão, seguem-se visitas a cerejais e à Empresa de Desenvolvimento (EDEAF).