Boticas recebe Feira do Porco
Este ano, o certame contará com 10 novos produtores, o que resulta “do apoio da Câmara Municipal à criação de cozinhas regionais de fumeiro”, salientou o edil.
Outra das novidades será a exposição “Emoções Gastronómicas em Boticas” que reúne utensílios e literatura relacionada com este tema, incluindo algumas verdadeiras relíquias literárias da cozinha tradicional portuguesa.
Na mostra também estarão representadas 23 Confrarias da Gastronomia portuguesa, com os seus trajes tradicionais. Paralelamente será apresentada uma publicação que reúne algumas das receitas tradicionais do concelho de Boticas, resultado de uma recolha exaustiva, feita ao longo dos últimos anos.
Sábado realiza-se o Capítulo Geral da Confraria Gastronómica da Carne Barrosã
Fernando Campos enaltece a vertente gastronómica da Feira do Porco, já que, para além da mostra e venda de fumeiro, as “tasquinhas”, são a “alma” deste certame.
Por isso, os restaurantes do concelho voltam a associar-se à iniciativa e, mesmo aqueles que não estão representados no recinto, prepararam uma ementa com pratos confeccionados à base da carne de porco.
Os visitantes poderão, assim, provar, saborosas especialidades gastronómicas locais, como é o caso do Arroz de Costelas e Chouriça, o Cozido à Barrosã, o Caldo Barrosão, os Rojões no Pote, as Costelas de Vinho e Alho e a Feijoada Barrosã, para além dos produtos fumados como o salpicão, a chouriça e a alheira, não esquecendo o presunto de Barroso, a bola centeia e os vinhos regionais.
Quanto à animação, há que realçar as “chegas de bois” de raça barrosã, no recinto do Campo de Futebol, contíguo ao Pavilhão Multiusos.
No interior do recinto da Feira subirão ao palco grupos de música tradicional e popular, alguns deles do concelho.
No sábado haverá pintura ao vivo no recinto e no domingo pela manhã realizar-se-á uma demonstração de Artes Marciais (Taekwondo).
Integrado no programa da XII Feira Gastronómica do Porco, no sábado realizar-se o já habitual Capítulo Geral da Confraria Gastronómica da Carne Barrosã.
