“Cachico” abre apetite

Ao longo deste período, os visitantes podem degustar as mais variadas maneiras de confeccionar o “fiel amigo” através das 30 propostas dos 11 restaurantes aderentes.
Os pratos seleccionados vão desde o conhecido Bacalhau à Zé do Pipo, à Brás e à Moda da Casa, passando por uma especialidade mirandesa criada durante a última edição do certame e que dá pelo nome de Bacalhau Encapotado à Mirandesa.
Segundo o presidente da ACIMD, Artur Nunes, este ano há mais restaurantes aderentes e mais pratos para escolher. “No total, são sete os fornecedores de bacalhau aos restaurantes do concelho de Miranda do douro e pode concluir-se que o consumo do fiel amigo teve um aumento considerável com principal incidência durante a semana gastronómica.
No inicio do certame foi foi apresentada uma nova bebida, que pode ser apreciada como aperitivo/digestivo. Dá pelo nome de “Cachico”, que em mirandês significa “um bocadinho de alguma coisa”, e resulta do trabalho dos alunos e formadores de um curso de Bar e Mesa promovido pela ACIMD.