“Talvez um chá desigual…”
O futuro cozinheiro apresentou o menu “Talvez um chá desigual…” que integrou diversas especialidades confeccionadas a partir de chá, como a entrada “O Capricho do Chá Preto”, o prato principal “A Concepção das Bolhas Verdes” e o sobremesa “A Ficção da Espuma Orange”.
A EHTM foi representada, ainda, por Jorge Correia, aluno do curso Restaurante/Bar, que preparou dois cocktails com e sem álcool.
Recorde-se que o Festival Internacional do Chá Atlântico, que decorre no âmbito das actividades para 2009 da Associação Europeia de Escolas de Hotelaria e Turismo, tem como objectivo dar a conhecer a cultura do chá e promover a sua utilização na confecção de pratos e bebidas. Esta edição reuniu participantes de Portugal, Itália, Suécia e Áustria.
De 16 e 18 deste mês, a EHTM estará presente no Festival Internacional de Gastronomia – Desporto e Saúde, sob o tema de Desportos Motorizados.
Trata-se de um evento dividido em duas fases distintas: a de confecção de um menu para desportistas, no qual o azeite assume um papel de destaque, e a preparação de um buffet de alimentação racional para dez pessoas.
Em jogo estarão os prémios de Cozinho do Futuro e Marcador Dourado, a título individual. Já as equipas poderão ganhar os troféus Turismo de Portugal e Cidade de Faro.
