Primeiro guia dos melhores azeites de Portugal apresentado hoje em Mirandela
O autor dedica especial atenção à gastronomia há cerca de 15 anos, sendo actualmente apresentador de um programa de culinária na CMTV.Depois de verificar a falta que fazia um guia com informação organizada dos melhores azeites de Portugal, Edgardo Pacheco conta que decidiu por mãos à obra e fazer esse trabalho. “Eu achava, de facto, que este livro já deveria existir há imensos anos e que existem em Portugal outras pessoas que podiam fazê-lo mas que, por uma razão ou por outra, isso não aconteceu. A dada altura, decidi fazê-lo eu. Foi quase um ano de trabalho, quis fazer como que um ‘ABC de azeites’, para que as pessoas possam aprender um pouco mais sobre azeite”, contou.
A região transmontana, que tem a classificação de Denominação de Origem Protegida Azeites de Trás-os-Montes tem 24 azeites representados neste guia.
O autor do guia, não tem dúvidas que “as características do azeite transmontano são únicas, o que faz com que se distingam facilmente nas provas de azeite, quer a nível nacional, quer a nível internacional”.
As regiões de Trás-os-Montes e do Douro, no seu conjunto são as que mais representatividade têm no guia “Os 100 melhores azeites de Portugal”, já que cerca de metade dos azeites eleitos para o livro são destas regiões.
A juntar às características dos azeites, o livro apresenta ainda receitas de chefs portugueses, em que o azeite é o ingrediente principal.
Este guia é apresentado hoje, às 18 horas, no Centro Cultural de Mirandela. Escrito por Brigantia.
