IPB e câmaras de Bragança e Vimioso aliam-se para valorizar azeite santulhana
O Centro de Investigação de Montanha vai ser responsável por, nos próximos três anos, promover o estudo dos azeites desta variedade de oliveira, que ainda é pouco conhecida.
O presidente da câmara de Bragança, Hernâni Dias, considera que o estudo sobre esta variedade se impunha, até porque os azeites têm já sido reconhecidos em concursos internacionais.
“Entendeu-se que deveria ser mais explorado tudo aquilo que tem a ver com a variedade santulhana, para que consigamos melhorar, ver melhor as características para se poder valorizar ainda mais sob o ponto de vista económico”.
O presidente da Câmara Municipal de Vimioso, Jorge Fidalgo, acredita que o estudo pode ser o primeiro passo para a certificação desta variedade com bastante importância no concelho.
“Este protocolo vem valorizar estas variedades e, quem sabe no futuro, poder ter aqui alguma demonização, alguma IGP, que é extremamente importante para a valorização económica do produto”.
Já Orlando Rodrigues, presidente do Instituto Politécnico de Bragança, salientou a importância de juntar conhecimento à produção de azeite para lhe conferir maior rentabilidade e qualidade.
Este protocolo tem um valor de 60 mil euros, suportado em partes iguais pelos dois municípios ao longo de três anos.
Escrito por Brigantia
