Falta de chuva não deixou aparecer pantorras este ano na região

A falta de chuva nas últimas semanas não deixou que as pantorras aparecessem na região. O cogumelo costuma surgir em Abril, mas a seca não permitiu. A última saída de campo da associação micológica de Mogadouro comprovou isso, diz o presidente, Manuel Moredo. “as conclusões foram tiradas antes e depois da saída de campo. Já estávamos à espera que, com a situação de seca, as pantorras, que querem um bocado de humidade, não se encontrassem. Zero. Pelo menos, no mínimo, teríamos que ter um mês, três semanas, com chuva bastante e um mês, mais ou menos, quente para as pantorras começarem a sair”.

As pantorras costumam surgir em lameiros ou até mesmo debaixo de árvores. Se até agora não apareceram, também já não aparecem este ano. E este é um cogumelo que é bastante valorizado no mercado. “É um cogumelo que poderá rondar entre os 20/25 euros o quilo. Tem procura mas não há grandes quantidades para as pessoas fazerem dinheiro como com os boletos e cantarelos. É um cogumelo que se pode vender mas não em grandes quantidades”.

Ainda assim tem alguma toxicidade e, por isso, Manuel Moredo alerta para alguns cuidados a ter. “Podermos considera-lo toxico mas, depois de cozinhado, é excelente. Se for seco e depois cozinhado, não precisa de tanto tempo de cozedura. Não é daqueles cogumelos que matam. Estamos a falar de um cogumelo que tem toxicidade mas se for bem cozinhado ou consumido cozinhado em seco não tem grandes problemas porque a toxicidade sai toda”.

O tempo das pantorras já passou. Agora espera-se que venha alguma chuva para que em Maio apareçam os cantarelos ou “rapazinhos”, como são conhecidos na região.

Escrito por Brigantia